Nilai Tambah Pengolahan Sambal Boran Kemasan Pada UKM Silvana Food

Sambal Boran adalah sambal khas Lamongan yang diolah dengan bahan dasar cabai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai tambah dari kemasan di UKM Silvana Food. Jenis data peneliti gunakan pada penelitian ialah primer diperoleh wawancara terhadap key informan yaitu pemilik Data dididapatkan kemudian dianalisis menghitung biaya, pendapatan, dan metode Hayami. Dari hasil perhitungan total biaya baku rata-rata dikeluarkan Rp 25.000/kg, sumbangan input lain 360.600/kg. Nilai output 25.000/unit sebesar 389.400/kg. Pendapatan didapatkan tenaga kerja 37.500/unit. Dengan margin 750.000/kg, besarnya pengemasan boran menunjukkan bahwa penjualan produk dapat disimpulkan Food mendapatkan pengolahan komoditas cabai menjadi usaha tersebut layak dikembangkan. Diharapkan meningkatkan pemasaran online melalui sosial commerce menjalin mitra toko oleh-oleh setempat sehingga semakin berkembang permintaannya meningkat era pandemi covid-19.